DATI TECNICI

• Zona di origine: Castel Rocchero, Piemonte - nel cuore dell'Alta Langa Astigiana e dell'Alto Monferrato a 420 mt. di altezza s.l.m.
• Uve da cui è prodotto: uve aromatiche
• Metodo di raccolta: manuale
• Tenore alcolico: 13,5% vol.
• Vinificazione: dopo una soffice pressatura, fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata e qui vi rimane fino al termine della fermentazione
• Affinamento: il vino matura per cinque mesi in serbatoi di acciaio, ove viene sottoposto a periodici travasi e successivamente viene posto ad affinare in bottiglia per due mesi
• Epoca di consumo: ottimo fino a tre anni

• Colore: rosso rubino intenso
• Profumo: fruttato, floreale e speziato, con delicato sentore di muschio
• Sapore: secco, elegante, lungo e persistente
• Temperatura di servizio: 18-21°C
• Abbinamenti: primi piatti, carni rosse e pesce. Ideale come vino da meditazione