DATI TECNICI
- Zona di origine: Castel Rocchero, Piemonte - nel cuore dell'Alta Langa Astigiana e dell'Alto Monferrato a 420 mt. s.l.m.
- Uve da cui è prodotto: Barbera d'Asti 95% Cabernet Sauvignon 5%
- Metodo di raccolta: manuale
- Tenore alcolico: 13,5% vol.
- Vinificazione e invecchiamento: vinificato in acciaio e in seguito collocato in "tonneau" dove vi rimane per sei mesi circa
- Affinamento in bottiglia prima della consegna: minimo un anno
- Epoca di consumo: ottimo fino a otto/dieci anni
- Colore: rosso porpora
- Profumo: avvolgente, caldo con note di more e mirtilli
- Sapore: di corpo, dotato di grande eleganza e longevità
- Temperatura di servizio: 17-18° C
- Abbinamenti: primi piatti, arrosti, brasati e formaggi stagionati