DATI TECNICI
- Zona di origine: Castel Rocchero, Piemonte - nel cuore dell'Alta Langa Astigiana e dell'Alto Monferrato a 420 mt. di altezza s.l.m.
- Uve da cui è prodotto: 100% Albarossa
- Metodo di raccolta: manuale
- Tenore alcolico: 12,5% vol.
- Vinificazione: vinificato in bianco con fermentazione sulle bucce al di sotto delle sei ore
- Affinamento: dopo essere stato imbottigliato rimane ad affinare in bottiglia per due mesi
- Colore: rosa cerasuolo cristallino
- Profumo: minerale e fruttato
- Sapore: fresco e sapido
- Temperatura di servizio: tenere in fresco e servire a 8-10°C
- Abbinamenti: antipasti, carni bianche, pesce e crostacei